>
>
2023-11-29
Saat memilih grill, keputusan pertama dan terpenting adalah apakah memilih grill kayu atau grill gas.menyoroti keuntungan dari masing-masing. kayu grill menyediakan makanan yang paling lezat, sedangkan gas grill menawarkan lebih nyaman. secara keseluruhan, kayu grill rasa lebih baik, sedangkan gas grill mudah digunakan.?Mari kita menjelajahi ini lebih lanjut.
Rasa terbaik dari makanan barbekyu:
Meskipun ada perdebatan yang sedang berlangsung tentang panggangan kayu versus panggangan gas, orang terutama lebih memilih panggangan karena memberikan rasa yang berbeda untuk makanan mereka yang tidak dapat direplikasi dengan metode memasak lainnya.Rasa unik ini dicapai melalui dua elemen dasarCatatan: grill gas menggunakan gas yang sama dengan bus kota, yang mengekspos makanan Anda terhadap asap yang menyerupai polusi bus kota.Rasa sisa gas dapat mempengaruhi rasa makanan dan berpotensi membahayakan kesehatanOleh karena itu, tidak mengherankan bahwa banyak orang memilih untuk menghindari panggangan gas.
Menggabungkan protein dengan karbohidrat (gula) melalui pemanasan memicu reaksi Maillard, yang bertanggung jawab atas rasa makanan.makanan yang dimasak melalui proses ini memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih rumitUntuk mencapai efek grilling yang diinginkan, grill perlu mencapai suhu minimum 500 derajat Fahrenheit.Panas inframerah yang dihasilkan oleh arang atau kayu menyalakan kemampuan panggangan grill. Grill gas tidak cocok untuk grilling yang tepat karena mereka memanaskan makanan secara tidak langsung dan tidak dapat mencapai suhu yang cukup tinggi.mereka cenderung kecil dan terbatas dalam jumlahSelain itu, sebagian besar panggangan gas gagal mencapai panas yang diperlukan untuk panggangan yang optimal. Untuk rasa yang lebih baik, disarankan untuk menggunakan panggangan arang / kayu sebagai gantinya.
Sebagian besar panggangan gas tidak dapat mencapai suhu tinggi yang diperlukan untuk panggangan yang tepat, tetapi mereka dapat cukup cokelat makanan.biasanya dimulai di sekitar 250 derajat Fahrenheit, dan untuk mencapai hasil yang optimal, serat daging harus dipanaskan di atas 350 derajat Fahrenheit.yang tidak diinginkan.Menggoreng dehidrasi dan meremukkan permukaan, menciptakan tekstur yang kontras antara permukaan makanan dan bagian dalam.
Membuat cokelat menjadi lebih harum, tetapi harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak terlalu dimasak.Grill arang adalah pilihan yang baik untuk suhu tinggi, cepat memutihkan permukaan daging, dan memasak daging lembut seperti steak dan tulang rusuk dengan sempurna tanpa overcooking bagian dalam.menggunakan metode grilling terbalik dengan perlahan meningkatkan suhu internal pada panas rendah sebelum grilling panas tinggiMelalui latihan, Anda bisa menjadi seorang master grilling dan meningkatkan rasa ke kesempurnaan.
Tunggu sebentar! Perlu disebutkan bahwa banyak steakhouse menggunakan panggangan gas - lebih khusus, yang dapat mencapai suhu 800 ° F - 1200 ° F.Perlu disebutkan bahwa banyak steakhouse menggunakan panggangan gas - lebih khusus, yang dapat mencapai suhu 800 ° F - 1200 ° F. Perlu disebutkan bahwa banyak steakhouse menggunakan panggangan gas - lebih khusus, yang dapat mencapai suhu 800 ° F - 1200 ° F.Kisaran suhu ini melampaui kemampuan rumah tangga biasa grill gas dan sangat penting untuk mencapai tepi-ke-ujung grilling, yang lazim di steakhouse. Sebaliknya, sebagian besar panggangan gas rumah tidak memiliki aliran gas yang cukup untuk menghasilkan tingkat panas ini.memilih panggangan yang mampu mencapai suhu setidaknya 500 ° F, dan idealnya 800 ° F. Penelitian ekstensif diperlukan karena ada beberapa panggangan gas memenuhi kriteria ini.charcoal grills dapat dengan mudah mencapai suhu jatuh antara 500 ° F.
Rasa yang lezat dari makanan panggang ditingkatkan dengan penambahan asap:
Asap menghasilkan rasa yang berbeda pada makanan yang tidak dapat diduplikasi. Asap dihasilkan ketika tidak ada oksigen yang cukup untuk sepenuhnya membakar sumber bahan bakar, seperti arang atau kayu.Pembakaran parsial menghasilkan penciptaan kecilMakanan berbentuk spons, seperti roti, dengan cepat menyerap aroma asap.Mencoba jenis kayu yang berbeda untuk mencapai berbagai rasa asap adalah salah satu manfaat dari menggunakan charcoal grillSebagai contoh, kayu hickory menambah rasa yang berani dan kaya untuk steak, sedangkan kayu alder sangat cocok untuk salmon.seperti kandungan ligninnya.
Meskipun komponen utama arang adalah karbon, yang menghasilkan asap yang tidak penting, asap dalam grilling arang terbentuk dari residu minyak seperti lemak, saus, dan protein.Menggabungkan kayu atau potongan kayu ke dalam batubara memberikan rasa asap tertentuMenambahkan kayu atau potongan kayu ke grill gas bisa menjadi tugas yang menantang.dengan demikian kehilangan kekuatan asap dan hanya menghasilkan bau asap yang lemah.
Perusahaan kami menyediakan berbagai jenis grill arang dengan berbagai bentuk dan ukuran, termasuk grill persegi, bulat atau poligonal.dirancang untuk membuat memasak pengalaman yang mudah.
Kami memahami pentingnya sebuah panggangan yang melengkapi kebutuhan Anda yang mengapa kami menawarkan berbagai panggangan arang yang sempurna bagi mereka yang lebih memilih rasa barbekyu asap asli.Hubungi kami hari ini untuk menemukan panggangan yang tepat untuk Anda!
Hubungi Kami Kapan Saja
